放眼当前市场的终端业态,基本上都是各色品牌连锁等形象终端。几年功夫,流通领域经过不断洗礼和升级,曾经多如牛毛的夫妻小店焕然一新,一跃成为品牌化终端,进入了消费视野主流,由此流通领域的品牌化的浪潮席卷而来。
市场的需求和竞争压力是驱动升级的必然。优胜劣汰迫使他们从过去依靠价格、位置、参差不齐的产品组合的生意方式,向店面形象化、品牌化、连锁化运作的转型;从过去的小、杂、弱向精、专、灵全面升级。终端氛围、互动性体验、情境式购物环境、专业化销售、组织化管理、主动与全过程服务成为终端品牌化的热门。终端的硬件、软件、推广与管理都打上了品牌化,组织化的标签。
终端品牌化从大趋势来看,对社会发展和消费者是好事。但是终端品牌化升级的同时,自然终端经营的各项成本也在提高,相比以前的草莽式经营,现在的装修、陈列、氛围、人员、服务等新添了很多成本。销量短期内没有上去,反倒过来终端的经营成本却提高了,这对于目光短浅的终端店老板来说,往往耐不住性子,不会从经营上找原因,而易直接的通过提高加价经营。
那么对于加盟商及终端店老板来说,面临店面成本的提高,到底提高终端加价还是不提高加价呢?若不提高终端加价率,那如何通过经营来扩大体量,放大开源口呢?
首先我们应该要坦然对待这一事实,明白终端品牌化是一个必然,是市场需求升级和新消费时代淘洗的必然结果,这种趋势是无法回避的。传统消费群体的消费意识,品牌意识在提升、信息的逐步对称。尤其是80、90后新型消费群体的崛起,他们感性消费,理性购买的消费行为、品牌识别,专业化的购买行为、“圈子”和“意见领袖”的传播方式。传统小终端已经无法满足其需求,若依旧停留在散、弱、乱、小、欺骗式,打猎式的生意方式里,不及时升级,那必然被边缘化,成为80、90后主流消费群体所抛弃的对象。
其次,应该改变过去对经营与成本的习惯性理解。现阶段来讲,装修、陈列等品牌化项目已经不再是单纯的成本概念,相反是一种投资,是新消费时代终端业态升级的必须性投资。这种投入不是你想不想做的问题,而是要占位主流市场的基础投资。若未改变过去那种粗糙的经营习性,自然就会通过提高加价来分摊增加的成本。这只能说明加盟商还只是把品牌化的项目看成是简单的成本,而没有把它当成终端的经营要素,自然而然就无法构想如何利用品牌化的项目来放大经营的能量。从本源上来讲,以加价置换成本的思维,只看到终端品牌化的表象,没有真正理解品牌化的内涵。切记,终端品牌化不仅是一种升级,更是一种终端经营的市场抓手,他不是成本,而是经营的要素。
第三,加盟商改变过去自己对利润的定义。利润不再是简单的价格差,而是注重量利兼顾和综合性利润管理的结果。单纯的加价只会导致经营的呆滞,无法与经营的手段结合起来。而应该学会对店内各品类,各品项做好市场职能的合理布局。哪些作为战斗产品,定期低价促销打击竞争对手;哪些作为形象产品,保持高价,提高店面的形象力;哪些特色产品作为打差异化,做到你无我有,具备独特性吸引性;哪些作为跑量产品,通过定期的惊爆价拉大市场覆盖面,扩大市场的张力;哪些作为利润产品,提高店面的利润;只有这样多品组合,形成市场的组合拳,从量、利、形象各个层面撕开市场,才能达到量利结合。利润的来源也就不再单纯的价格差,而是来自店面的综合性经营管理。
第四,可采取与厂家联盟的方式来参与店面的品牌化经营,降低加盟商的投资。加盟商可以将店面装修经营的项目,比如门头、货架、体验品、氛围物料、导购等,以分包的方式要求厂家补贴支持,同时加盟商再以陈列排面、主推、专柜、独家销售的政策给予厂家。这样可以降低加盟商的成本,又能实现双方的经营的优劣势互补。其实这种模式在卖场行业已经比较成熟,比如装修补贴、特价品支持、陈列柜、导购员的支持等。