其次,要改变酒店秀的奖金分配制度。那酒店秀适合什么样的奖金分配制度?从我的实践来看,我们不是单一地采取对数或营业额来计算奖金,而是采取对数+营业额的双轨制来计算,从而有效地避免员工盲目抢单来增加对数或一味抢大的单子。
传统的酒店秀都会设立“开花奖”与“落地奖”,
这是希望员工能够从始至终都认真工作,却产生了一些副作用:有的员工为了能够争到“开花奖”和“落地奖”,就把原先就谈好的单留到开奖的那一刻。这样的奖在实际操作中并没有什么意义,所以应该取消。
为了避免员工之间形成恶性竞争,我们每天晚一上的分享会是全体员工的分享会,而不是小团体的.在分享会上我们还设立了“金点子奖”:哪个员工的一接单经验分享旅得大家的赞同,就能获得这一奖金,一鼓励员工把自己的点子分享给所有的同事,大家一同提高。同时,我们从不刻意把员工分成竞争的两一队,而是采取“亲友团”的支持方式,即门市可以获得来自影楼其他同事、自己亲友的帮助。需要指一出的是,其他同事是指并不负责接单,也不会因此‘获得奖金的影楼其他员工,他们帮助门市接单,主.要是为了通过接单来创造个人价值,并由此体验工l
作的快乐。通过“亲友团”的方式,有效地加强内部员工配合度以及凝聚力,员工的团队精神将得到一加强。
川某影楼牟老板:
店秀的业绩是不错,但总体来说,四天的秀场.成本算下来还是太高
郑卫国:
在常规的酒店秀中,一个星期的时间,三天培训四天酒店秀。这样算起来,四天的秀场费用当高.场地费、服务人员费用等都是按日计算的 。
我觉得唯一的解决方法是:接单前置化,即在一星期的时间里,六天店内秀,尽量把该接的单完,只有星期天是在酒店做秀场,完成开奖等回馈性活动
。
这个方法为什么能行得通?
在我看来,酒店秀是通过感恩老客、营销新客方式进行的,实际上,门市与老客的情感联系在店秀开始之前就有了,真正接单的是老客人,她把身边即将结婚的新人介绍给门市,门市只要再加深与新人的情感,就能把单拿下。这一系列动作只能在酒店秀现场完成,恰恰相反,只要在酒店秀流程上稍稍加以变通,门市完全可以在店内把接单工作完成,而真正到了酒店秀现场,员工没有负担地全身心服务老客与新客,其更多的工作重心是与到场的客人互动,感恩客人,回馈客人,使现场的气氛融洽温馨。客人获得了良好体验后,将有助于在外界形成良好的口碑,对影楼业口甲生正面的影响。我觉得酒店秀最终的发展就是这条出路,接单前置化逐渐过渡到店内秀•
因为服务行业,最廉价的、效果最好的销售方式就是电话营销,未来影楼可将一切销售动作尽可能地用电话营销完成•
用低成本战略运作所有秀场,才能真正实现赢利最大化。
接单前置化后,影楼在酒店做秀的实际时间为.各项费用都得到大幅度的降低,总体成本将到常规酒店秀的1 / 3 或甚至1 / 4
而通过接单前.在一周的培训期间全体员工边培训边接单边总结.员工的接单能力在循序渐进的“激励——接单——总结”中得到加强,与客户的沟通效果更加良好,直接有利于影楼业绩的提升。影楼接单前置既能保证甚至提高业绩,又能降低成本、提影楼美誉度,影楼老板何乐而不为呢?
广州某影楼
以前办酒店店秀,现场人多场面混乱,客人就抱怨服务不周,客怨很多。
前面我已经讲过,酒店秀是以酒店、礼服、珠宝的品牌等级衬托影楼品牌的等级,实现品牌的n
次方,其目标很明确,即感恩老客户,营销新客户,依靠口碑宣传,实现共赢。在酒店秀现场需要营造一种愉快轻松、温馨和美的气氛,使到场的客户获得前所未有的良好体验,从而在活动结束后获得更好的口碑,形成更高的美誉度。
在常规的酒店秀中,四天的酒店秀,员工在现场一方面要忙于接单,一方面要招待老客人,加上人流量众多,场面相对比较混乱,给客人的感觉是影楼一直忙于在做生意,且门市手忙脚乱,客人的体验难免糟糕。
对于上述的问题,我觉得最有效的解决方法还是接单前置化在一个星期的时间里,六天店内秀,尽量把该接的单都接完,只有星期天是在酒店做秀场,完成开奖等回馈性活动。