1.一定立刻拿笔在手，随时写给客户看，加强视觉信任感，若客户有任何要求时，也一律先写下来，慢慢再来谈判。
2.发表或客户联单，当客人坐下来3分钟后，门市一定要很自然的就拿出来。自然的放在桌上，并随时填写，不要怕！
3.桌上套系价目表，最多放两张给客人看，使用二选一策略，主动推出“招牌菜”，察言观色主动推荐其中一套，并将其他不必要的套系收起来。
4.收定金时，一律主动开口收全款，（刚做完两场秀，我基本收全款，如果当时没收全款也要他们补齐，我早看好取款机在那里了）
5.门市人员必须熟记各项手语暗号随时高举，切记！绝对不能离开桌面，有空应东张西望，随时予以同事同仁之最大协助。
