服务业,词典里解释是:国民经济中在流通、生产生活、科学文化教育、社会公共需要等领域提供各种劳务的部门或行业。按照这种定义,影楼也应该属于服务业的一种类型。服务业提供给消费者的商品是服务——一种解释起来比较麻烦的东西,很多情况下它是无形的、软性的,比如律师的法律帮助;有时又表现为实物的形式,比如饭馆的饭菜,影楼的照片等;更多情况下,是两者的结合。这种特性有时会带来麻烦,比如我们可能会重视了其中一方面,而忽视了另一方面,导致服务的整体品质大打折扣。服务的这种特殊性有时会产生许多理解上和操作上的误区,在一个竞争化的市场里,只有走出这些误区,才能为消费者提供真正优质的服务,这一点不言自明。具体到影楼行业,也是如此。
服务 ≠ 服务态度
若干年前,我们刚刚开始接触“服务”这个概念的时候,多数情况下,我们会把“好的服务”和“好的服务态度”划等号。别管去什么商店,饭馆,理发店,只要能看见一张笑脸,听见几句客气,就满心欢喜,自以为享受到了和发达国家消费者同等的待遇。时至今日,很多人还把服务态度好坏作为服务水准高低的衡量标准。基于中国人爱面子的心理,别的不说,态度好是关键。常听见消费者和窗口里的服务员争吵:你这什么态度!?相反,似乎只要对方点头哈腰,立正敬礼,我们就实现了人格的昂首,享受到了上乘的服务,这真是虚幻得可以!
服务态度的改善当然是一种进步,但它不是服务的核心。影楼行业的服务,包含了从实物生产到软性服务的众多环节,从开门接单开始,中间经过流程安排、拍摄活动、产品制作、看件取件等众多项目,一直到后续服务,在这整套体系当中,良好的服务态度固然维系着气氛和谐,但显然,仅有态度优势是远远不够的。
服务态度不等于服务,这个道理可以推广一下,实际上是说,服务是一种综合性的复合商品,组成服务的内容是多种多样的,有些是外在的,比较容易看得见摸得找,有些是内在的,往往有被忽视的可能。假如你只重视那些外在的修饰,别管它看起来多么亮丽夺目,依然难以称得上是优质的服务。
消费者有被忽悠的自由,经营者没有忽悠人的权利。表面的服务提升很容易做到,难点在于那些隐藏很深,但实际非常重要的环节,抓住这些,才抓住了问题的关键。广东一位影楼老板说:“其实好说话的客人对我们没有太大的帮助。”顾客可以好说话,但是经营者在调查顾客的需求,评价自己的服务是否到位时,显然不能依据那些好说话的顾客的标准,而应该为自己设定更加严格的目标。
好服务并非无保留
提高服务的目标,为自己设定更全面、更完整的服务标准,这是在竞争中领先的第一步。但全面和完整的服务标准,并不意味着毫无保留地所谓“倾情奉献”——这不过是句广告词,那样绝对是费力不讨好的。
比如礼服这个环节。事实上,女人对礼服的挑选,很少会有真正满意的时候。即便你把公司所有的好礼服都给她挑选,她依然会怀疑你有所保留,并且认为更好的一件已经被别人选走了。解决这种问题的方法,当然需要一定的技巧。许多礼服师提出两个基本原则,来安排影楼的礼服供应,1、限制顾客的挑选范围;2、合理组合和搭配不同风格和质量的礼服。我们常给客人输入的一个观念是:礼服没有绝对的好坏之分,适合你的才是最好的。这话的确是真理,当然重要的是,我们需要通过精心的设计,来促使客人相信你所言不虚。
经营者可能会因为成本问题,对提升服务水平有顾虑。但是要知道,好的服务并非建立在高投入的基础上,而在于对资源的有效利用。很多老板到展会上大量采购,产品的利用效率却很低,其中一个重要原因,就是没有去设计自己的体系,而是一股脑儿“无保留”地推向市场。尽管你选择的产品可能是一流的,但肯定只有一少部分产生了价值,其余的都放在角落里蒙尘去了。
优质服务的精髓在于主次分明,虚实结合。比如,大影楼竞争的一个重头戏是装修,曾有老板将五星酒店的标准作为自己的奋斗目标,但影楼装修竞争的果真是高档、豪华吗?其实我们能够提供的豪华真的很有限,影楼装修在豪华竞争的外表下,比的是人性化和功能化。所以真正的装修设计重点,在于尽量实现影楼业务的功能需求,同时让顾客更舒服一点,让流程地进行更顺畅一些。在此基础上,适当地弄些真皮沙发、水晶吊灯之类妆点繁华——你以为消费者真的在乎这些吗?