编者按：婚宴菜单必备哪些菜？婚宴订菜，技巧大大的，点得好的话，又省钱又有面子，点得不好的话，多花钱不说，客人还会觉得没有地方下筷子，婚宴菜品有哪些，请来经验人士帮你解围。
今天与一对准新人在他们订婚宴的酒楼见面，顺便给他们当参谋点了菜。点菜是我喜欢做的事，谁让我吃得多见得多呢。整桌下来，花销只相当于酒楼婚宴套餐的中低价，但档次绝对不会差。因为我以绿色、健康饮食的名义，大大方方为他们省下了钱。新人很高兴。酒楼经理也说我太内行了。
我为这对新人点了标准的16道菜：12道热菜、一道凉菜、一道咸汤、一道甜汤、一道青菜、一道主食。回到家里，意犹未尽，又总结了一番，写出来与将要办婚宴的新人分享：
点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。
