节节攀升的国际金价虽然令上海新人的婚嫁珠宝成本水涨船高,但其愈发明显的投资保值功能更是大大刺激新人们的选购热情。目前,上海新人婚嫁珠宝的采购平均支出已经达到了20150元。
调查显示,63.8%的新人将购买珠宝的预算费用定在1万元至2万元,其中包括钻戒、对戒、黄金饰品等;17.6%的新人将预算定在3万元以上,而且有超过24%的新人表示,会选择1克拉以上的钻戒。可见,在珠宝消费方面,上海新人继续保持了对高端市场的消费热情。
但从具体种类看,与铂金、钻石或其他镶嵌类珠宝相比,黄金这一虽然传统,但保值功能最明显的贵金属,受到的关注度明显提高,超过半数的新人表示会购买黄金饰品。而且新人们提出,黄金饰品“最具有中国特色”,象征富贵与喜庆的黄金镯子、项链等,与旗袍中式礼服相搭配,更能烘托出强烈的婚礼感和隆重感。
值得注意的是,年轻人的婚庆珠宝消费市场还在向中老年人扩张。一些新人在为自己选购黄金饰品的同时,也不忘为双方父母准备相应的商品,因为“这也是一种投资”。正因为此,嗅觉敏锐的商家已经开始围绕“合家欢”的主题做设计,提供的婚庆珠宝套装能同时满足新人和父母辈的需要。
但在珠宝消费上,不少新人认为,提供首饰回购服务的品牌还不多,一些投资类产品往往有观赏价值,却没法使用。可是,有些品牌在中国香港等地已经开展珠宝首饰回购服务,如果能在内地市场引进相应服务或开发相关产品,则能让新人在购买婚庆珠宝时有更多的选择。
9万元的婚宴,怎样更划算?
最新调查结果表明,上海新人婚宴宴请桌数平均为18桌,与往年持平。但是,受食品价格、人力成本的影响,婚宴消费总额则呈现年年攀升的态势,从2009年的6.6万元、2010年的近8万元,达到了2011年的8.9万元,每年的涨幅均在 12%—15%左右。这也是婚礼核心消费中价格涨幅最大的一项。
从市场行情看,如今新人几乎难以找到环境与价格双满意、而单桌价格在3000元以下的婚宴了。调查显示,69.3%的新人选择了每桌3000元至6999元的婚宴,更有5.1%的新人会选择每桌10000元以上的婚宴。加上大部分婚宴都是套餐,如果想变换菜式、增加桌数或有其他特殊要求,都可能让婚宴价格再次提升。尽管婚宴价格节节攀升,但许多婚宴企业的“黄金档期”还是早已被预订一空。
不过,聪明的新人不会被婚宴价格牵着走。去年世博会前,上海吸引了很多酒店集团开设新店,一些特色餐饮企业也如雨后春笋般层出不穷。这都为想要预订婚宴的新人提供了新的选择。相比之下,一些新开业的酒店给出的婚宴档期更多,价格也更有竞争力,还会提供试菜等额外服务。同时,一些新形式的婚礼也逐渐兴起。比如草坪自助餐、特色餐厅乃至酒吧的个性婚礼等,人均300元的价位完全可以提供性价比极高的婚礼服务。
对婚宴企业而言,虽然市场前景看好,但竞争日趋激烈也是不争的事实。业内人士透露,目前婚宴价格的物价和人力成本涨幅约10%,经营压力不小。而新人们面对高价婚宴,期望值也越来越高,一旦在服务上出现纰漏,就可能影响饭店此后的声誉。因此,对婚宴企业来说,除了提升菜肴品质、完善婚礼硬件环境外,增加服务内容,并从自身管理切入压缩成本,也是迫在眉睫的课题。
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