5．八成的人喜欢热闹
调查统计发现，八成以上的顾客在消费的时候都喜欢凑热闹。比如开餐馆时，顾客除了会考虑口味因素外，还会参考这家餐厅的生意好坏。通常门可罗雀的餐馆，会让准备来消费的人联想，是口味不好？还是卫生有问题？要不，是价格太“黑”了？否则怎么没人上门呢？算了，还是换一家吧。相反，如果这家酒楼高朋满座，顾客就会毫不犹豫地走进去，他（她）们的逻辑是：“有这么多人捧场，应该不会茶到哪儿吧。”
既然顾客都喜欢凑热闹，你就不要故意泼他冷水，而应想办法让店里充满人气。那么，如何使店里充满人气？
首先要做的是测量一下你店里的“热闹指数”。方法是：从早上开张起，以小时为单位，用画“正”字的方式，统计每小时的消费人数，再做成一张“热闹时刻表”。有了这张表，你就可以知道，一个星期当中哪一天的生意最好、哪一天的生意最差，以及一天当中哪一个时段最热闹、哪一个时段最冷清。
有了准确的“热闹指数”表后，接下来要做的便是想点子炒热“冷清时段”。比如，有些开餐馆的会利用生意清淡的下午时间，推出经济实惠的下午茶，以吸引顾客来此聊天、谈生意。一些商店会在特殊时段设计一系列的折扣方案，以提高空间和设备的使用率。
但最厉害的招术，还是拿自己的热脸贴顾客的冷屁股。只要你有一颗热忱的心，热情地服务顾客，相信再冷的时段都会被你炒热，再冷的顾客也会被你温暖，成为你的重忠实客。
6．店员制服的设计与选择
经营各种类型的店铺，尤其是中高档门市，都必须重视店员的着装与服饰。
店员的着装应整洁、大方、沉稳、典雅，应量体度身，从声誉好的服装公司订做，以确保制服的品质。
男装的设计，一般可稍略放宽肩部的尺码或以加垫肩，以使其肩部显得宽平，给人留下肩部宽阔、上肢结实的阳刚之美的印象。
女性员工的服装，应首先考虑裙子套装，以类似男性西装外套的样式作外套最好，即以西装上衣配同花式的裙子。西装外套的剪裁必须合体，在腰部处不要收束得太紧，以免造成过分夸张胸部的效果。一点为宜。
