婚礼扎堆催高价格
“1997年富丽华刚开始接婚宴时，标准是每桌1380元，时隔13年，已经涨到了3980元起价。”昨日，大连市富丽华大酒店宴会销售部经理方勇在接受记者采访时表示，我市酒店婚宴价格一直呈攀升态势，有的酒店甚至达到了5000元。“这么多年，大连人一直没有改变婚宴一定要大吃大喝的习惯，越来越多的新人希望婚宴办得豪华、唯美。”
大连市婚庆协会的统计数字显示，我市新人中90%结婚要通过婚庆公司，100%的新人要宴请，每年60个亿的巨大商机催热了婚庆及相关产业。眼下我市有婚庆公司800家左右，仅2009年一年就增加了近300家！北方人的习惯让绝大多数新人都选择在中午结婚，且集中在全年有限的“黄道吉日”及双休日中。婚宴扎堆推高了价格，目前，我市酒店婚宴均价3000元左右，还要加收15%的服务费。
婚宴扎堆带来种种弊端：价格节节攀升，菜品质量难以保证；部分酒店为了降低人工成本，用实习生当服务员；利益驱使下，一些婚宴较火的酒店出现了“场地清洁费”、“电费”等名目繁多的收费。“从长远讲，如此乱收费是在砸自己的品牌。”方勇表示，酒店服务员清扫房间是本职工作，何来“清洁费”一说？作为五星级酒店，富丽华一直把质量放在第一位，“我们希望所有参加婚宴的人都留下美好的回忆，而不是菜难吃、服务质量低的糟糕记忆。”
十对新人中仅一两对选晚间婚礼
记者了解到，新人来酒店订婚宴或到婚庆公司订服务时，销售人员多数会向其推荐夜间婚礼。“晚上举办婚礼的好处很多：新人不用清晨四五点就起来化妆，婚车队也不用挤上午的高峰，参加婚宴的人可以更从容；而且晚上婚宴时间不受限制，是不是双休日没关系；更重要的是，晚上婚宴的价格与中午相比要便宜很多！”方勇表示，虽然相关部门一直极力倡导夜间婚礼，但在富丽华订婚宴的10对新人中，仅1对能接受晚上结婚。“没办法，大连人的老观念作怪，认为只有二婚才晚上举行婚礼，其实南方新人基本上都是晚上结婚。”
这一比例在市婚庆协会那里得到了证实。“10对新人中能够接受夜间婚礼或室外草坪婚礼的仅一两对。”不差钱礼仪公司负责人说，新人其实没算明白账：以他们推荐的在金州向应镇菊兰园举行婚礼为例，其婚宴1500元一桌，客人参加完婚礼后，可以在园内垂钓、游泳、打网球、唱歌等，都是免费的，“如果有500人参加婚礼，雇10辆大巴车不过花费1万元，而仅婚宴一项就能省六七万元，两下相减新人既省钱，来宾又免费游玩了一通！”
明年的火爆将对婚宴提出新考验
采访中，多位受访者均指出，2010年在中国民间有“寡妇年”说法，所以今年举行婚礼的新人比2008、2009年明显减少，“明年举行婚礼的人数预计会有较大的增加。”方勇说，以富丽华为例，双休日中午的婚宴已经预订到2011年10月了！“婚宴火爆对我市的酒店和婚庆业都是考验。”他表示，这两个行业应该有更好的合作，而不是矛盾体。“合作的前提是法规约定。所有要来我们酒店布置现场的婚庆公司事先都会与酒店签一份协议，双方约定很细。婚宴当天，婚庆公司的工作人员都要佩戴证件，防止出现物品丢失等情况。”他认为，新人与婚庆公司签协议，婚庆公司再与酒店签协议，也就不会出现一些由酒店转嫁给新人的额外收费。
市婚庆行业协会副会长路振平指出，除了加强行业监管与规范以外，酒店与婚庆行业应尽量引导新人举行新式婚礼，分散利润配比，提倡节俭婚俗，不给个别巧立名目者以可利用之机。“大连正在打造全国婚庆名城，良好的经营秩序、个性十足的婚礼形式、环保而有创新精神的新人，都是婚庆名城的必备因素！”
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